“民以食为天，食以安为先”生鲜食品作为居民生活的刚需品，在零售市场处于不可撼动的地位。社区生鲜随着互联网发展和疫情爆发加速了新业态的崛起，生鲜电商平台成为新蓝海市场。在疫情防控期间，全民宅家隔离，许多线下门店加入到关店潮，为满足“宅经济”催生到家的新需求，生鲜电商平台开始异军突起，让线上购买生鲜成为了一种“必然”。越来越多地零售企业为谋发展迅速涌入线上平台，使其竞争力变得愈加激烈。

本期我们主讲的是互联网+生鲜行业的融合，分析网开亿面是如何根据生鲜行业的业务发展模式提供生鲜行业智慧零售解决方案，助力为传统生鲜零售企业迅速转型，实现转“危”为“机”。

一、零售门店痛点暴露，数字化迎来机遇受黑天鹅事件的影响，各行业都遭受到了不同程度的冲击，也彻底改变了生鲜市场的行业格局。在疫情防控特殊时期，让线上买菜应运而生，但对于传统生鲜实体门店运营商家来说，在疫情冲击下和行业格局转变中，会因陷入困境而被淘汰出局。如今，在电商时代的发展浪潮下，传统生鲜门店运营模式的痛点日趋凸显：成本高流量受限：随实体门店房租成本及人力成本不断提高，以社区为中心辐射的线下实体生鲜门店，会面临用户群分散、覆盖范围窄、粘度低、回头率低等问题。门店难监管：受门店规模和生鲜产品种类限制，在运营管理上缺乏精细化和数据化，使商家与消费者之间的关系难以维系，造成消费者忠实度不高、难以沉淀，无法实现商家精细化营销。

▲传统线下社区生鲜门店的运营模式

举步维艰的传统生鲜行业通过互联网+生鲜顺势崛起，融合线上线下一体化打造全新商业模式。商家可通过电商后台管理系统对用户行为数据进行统计和挖掘，分析用户基本属性、购买能力、购物偏好、使用频率、销售量等标签，为商家在生鲜业务的备货和运营提供参考时，挖掘出更大的商机。在生鲜商城运行初期为迅速打开市场，以引流拉新为主，提升用户的活跃度，留住用户。但如何留住用户？生鲜电商平台开启了精细化营销，在后台系统配备了多种营销工具，包含首单立减、代金劵、分享有礼、满减优惠、拼团、会员折扣、积分商城等等，可根据实际业务需求随意切换，后期运营过程中，可以有选择的参与平台的一些促销活动，通过新鲜有趣的营销玩法，牢牢把握住用户。

二、生鲜电商模式介绍

随着人们生活水平的提升，生鲜产品的消费场景逐渐多元化，单一渠道无法满足，逐渐演变成线上线下相互结合。为此，生鲜电商平台也在不断优化运营模式，创新商业模式，我们将生鲜电商的商业模式划分为：前置仓模式所谓前置仓是一种仓配模式，具备完善地城市分选中心+社区前置仓体系，从“原产地供应商----城市中心仓----前置仓----消费者”，从原产地一直到前置仓的整个物流完全是由冷链配送体系完成，最后从前置仓到终端用户“最后一公里”交付，由本地配送员将生鲜订单在2小时内完成。在技术驱动下，前置仓革命性变化的核心点：第一、前置仓在最后一公里就已经决定了用户体验性。第二、每一款商品在经过大仓时，都需要进入检测实验室做100%的安全检测。第三、商品是否能有效快速地交付给到用户。使用前置仓模式比较典型的生鲜电商平台：每日优鲜、叮咚买菜。社区团购模式疫情之下，社区团队模式的天然优势凸显。从电商平台来说，社区团购引入了“社群”和“团长”概念，基于LBS（地理位置服务）以熟人和轻社交（如小区邻居）关系为纽带，依托微信群等社交工具而形成的一种新型电商模式，通过招募的团长组织用户开展线上拼团活动，再经由生鲜电商平台将商品统一配送至团长处，最终由用户到团长所在处自提商品，实现快速占领生鲜市场。

▲生鲜电商社区团购模式场景

平台型模式利用综合型电商平台将生鲜行业的卖家、买家和物流企业等相关资源整合，还包括商品交易的整个流程。在平台型模式上，商品交易处于核心地位，起到连接买卖双方纽带作用，其次，在平台上拥有大量潜在客户群、完善交易系统和现金流，能为生鲜卖家提供优质服务和客户流量，对冷链物流服务则是由第三方平台实现。